青山湖区的非遗不在橱窗里，它在塘山镇的龙、胡家村的轿、楼付村的年饭和罗家镇的集上。这一页把省级 4 项、市级 15 项、区级 16 项的家底摊开，讲清双龙戏珠与北刘轿舞的动作单元、技法与传承人，也讲清铁画、竹刻、陶印、吹糖人这些手艺现在还在哪里做、什么时候能真的看到、带孩子怎么安排才不白跑一趟。
青山湖区现有省级非遗 4 项、市级 15 项、区级 16 项，合计 35 项。省级四项是江西古琴艺术、青山湖双龙戏珠、北刘轿舞、齐客过年风俗；文化部先后授予"中国民间艺术之乡""中国民间艺术（灯彩）之乡""中国民间文化艺术（龙舞）之乡"三个称号。先把这套体系看懂，后面的每一节才有位置感。
非遗保护实行分级名录，分国家级、省级、市级、区级，逐级申报。一个项目想进省级名单，通常先在区级、市级立项，由文化部门组织专家评审，再报同级政府公布。级别不是奖状，是保护责任的档次——级别越高，要求提交的调查记录、影像档案、传习计划就越细，年度考核也越实。
与名录配套的是代表性传承人制度。每个项目可认定若干代表性传承人，他们承担带徒、传习、记录和公益展示的义务，文旅部门定期评估，长期不履行义务的会被取消资格。名录认的是"项目"，传承人认的是"人"，两者互为凭据：项目有传承人，说明它还活着；传承人有项目，说明他的手艺有出处。
一句可以引用的判断：非遗不是舞台节目，它原本是村里人解决具体问题的办法。求平安就舞龙，办喜事就抬轿，亲戚一年要见一面就定下固定日子吃一顿饭。仪式是外壳，需求是内核。理解这一层，就不会把展演当成非遗的全部，也不会因为看不到演出就认为白来。
| 级别 | 项目 | 门类 |
|---|---|---|
| 省级（4 项） | 江西古琴艺术 | 传统音乐 |
| 省级（4 项） | 青山湖双龙戏珠 | 传统舞蹈 |
| 省级（4 项） | 北刘轿舞 | 传统舞蹈 |
| 省级（4 项） | 齐客过年风俗 | 民俗 |
| 市级（15 项，此处列已公开名称者） | 青山湖铁画、灌城竹刻、南昌陶印、南昌绳编、淦家吹糖人技艺、罗家九月九陈年封缸酒制作技艺 | 传统技艺 |
| 市级 | 罗家赶集、北刘风俗、秦坊结婚贺郎、棠溪新屋上梁、南行军庙会 | 民俗 |
| 区级（16 项，此处列已公开名称者） | 鄱阳湖牌米粉制作技艺 | 传统技艺 |
表格只列了已公开项目名称的部分。市级 15 项、区级 16 项中还有一些项目名称未在公开渠道逐条披露，本文不臆测填充。真正要记住的是结构：四项省级各有分量，龙与轿是看头，过年风俗是底子，古琴是声音。
来源：江西省文化和旅游厅《江西省第二批省级非物质文化遗产名录》；青山湖区人民政府网非物质文化遗产保护情况介绍；百度百科"青山湖区"词条青山湖双龙戏珠发源地在塘山镇，明末清初由村民创制，用来祈求平安。表演由两条九节金龙加十六名手持浅蓝旗帜的"水族姑娘"组成，全场分十四个动作单元，以打击乐贯穿伴奏。2009 年列入江西省第二批省级非遗名录，代表性传承人刘传荣，传承基地设在区文化馆。
先解释"九节"。龙身按节分段，每节由一名舞龙者持杆撑起，节与节之间靠布筒连成整条龙。九节意味着一套龙至少要九个人同时发力，两条龙再加上十六名水族姑娘，一支完整队伍在三十人以上。人多，动作就最容易散，所以这门技艺真正的门槛不是某一个高难动作，而是三十几个人能在同一套鼓点上走同一个节拍。
十四个动作单元按叙事推进，不是动作的随意堆叠。双龙出宫是起势，龙身从静止盘卧中展开，把场地先"划"出来；戏水段龙身上下起伏，模拟水波推涌；戏珠段两条龙围绕龙珠穿插换位，形成缠绕与争夺。整套调度靠"珠"来定方向——珠走到哪里，两条龙的走位就跟到哪里，这正是"戏珠"两个字的技术含义。
伴奏只用打击乐，没有旋律乐器。好处很实在：节奏硬、传得远，几十米外的村道和田埂上都能听清，龙队走到哪儿观众就跟到哪儿。难处也在这里——全队必须认鼓点，鼓一快，龙就必须快，鼓一慢，龙身就得压住，没有中间地带可躲。
2009 年列入江西省第二批省级非遗名录后，这支队伍的保护方式发生了改变：从村里自发的年节表演，转为有档案、有传习、有专项经费的项目。传承基地设在区文化馆，新队员先在馆里学基本步法和持杆，再进队合练；春节期间是集中排练期。刘传荣作为代表性传承人，承担的主要是队伍组织与动作传授——这种项目的传承，一半是教动作，一半是把人凑齐。
来源：百度百科"青山湖双龙戏珠""双龙戏珠（青山湖区）"词条；江西省文化和旅游厅省级非遗项目名录公布信息北刘轿舞在昌东胡家村北刘村，可追溯到清康熙年间自四川成都传入，此后在本地落地改写。表演顺序固定为男轿领头、女轿居中、龙灯煞尾；技法有抬轿、团轿、翻轿、颠轿四种，其中翻轿需四人协作。2009 年与双龙戏珠同批列入江西省第二批省级非遗名录，代表性传承人刘芽子，传承基地在胡家村。
轿在这里既是道具也是结构。男轿女轿之分，指的是轿的形制与抬轿者的角色分工，男轿步子大、幅度大，走在队伍前面立节奏；女轿步子碎、重心稳，居中压住整个队形；龙灯在最后收尾，把观众的视线往回带。三段各司其职，队伍才不会像一截被拉长的绳子。
四种技法对应四档难度。抬轿是基本功，两到四人同肩同行，步幅必须一致，轿身不能晃得太散；团轿是原地绕圈，队伍先收再展，考的是转身时的间距控制；颠轿幅度最大，靠肩与臂的弹性把轿身抛起再稳稳接住，落点要落在同一寸地方；翻轿最难，需四人协作，把轿身在空中翻转后复位，四个人的发力时机差半拍就得从头再来。
与双龙戏珠相比，北刘轿舞的传播半径小得多，基本就在胡家村与周边几个村。这种"村内闭合"的项目有好处也有难处：好处是动作不容易走样，几十年下来仍是同一套；难处是学的人只能从村里出，一茬人接不上，队伍就要断。
从四川成都到南昌北刘村，这条路径本身就是技艺随移民与商贸流动的样本。本地化的痕迹很清楚：伴奏换成鼓、锣、钹三种，队形末尾加了龙灯煞尾，节奏也更贴合赣中一带的节庆习惯。同一门技艺换个地方，改的往往不是动作本身，而是节奏与场面——这是地方性最真实的落点。
来源：大江网江西非遗系列报道；中国江西网"北刘轿舞"相关报道；百度百科"北刘轿舞"词条齐客过年风俗在罗家镇楼付村，核心只有两天：正月十一祠堂会、正月十二行饭会。行饭会传承近四百年，源头可追到明中晚期。这是青山湖区四项省级非遗中唯一的民俗类项目，也是最能说明"非遗就是生活方式"的一项。
"齐客"的齐，是把人凑齐。楼付村的做法是分两天完成：第一天在祠堂，第二天在各家的灶台与堂屋之间。祠堂会承担集体仪式部分，族人集中到祠堂，按辈分次序行礼，把过去一年族内的添丁、婚娶、乔迁当众备案。这类备案没有法律效力，但在熟人社会里比一张纸更管用。
行饭会是第二天，核心动作是"行"。不是坐在一家吃完就散，而是按既定次序在各家之间走：谁家先、谁家后，按房头与辈分排定，几十年不变。这条路线本身就是一张族内关系图，走一遍等于把亲戚关系重新确认一次。谁家今年没被走到，或是谁家今年新添了人口，全村都看得见。
近四百年这个跨度意味着它跨过了改朝、战乱和村落改造。能留下来的原因并不玄：它解决的是"亲戚一年见一次、见面要有个说法"的实际需求。仪式是形式，需求是根。凡是根还在的民俗，不用谁去救，自己就会长出来。
观看提醒写在前面：这是村民自家的年节，不是演出。进村需要有人带，拍摄要先问，祠堂内不要随意走动。想了解这一风俗的来龙去脉与本地旧说，可以另读民间故事里关于齐客过年的部分，本篇只讲仪式结构本身。
来源：青山湖区人民政府网非遗项目介绍；江西日报"罗家镇齐客过年风俗"报道；百度百科"齐客过年风俗"词条罗家镇自古每月逢三、六、九赶集，南昌话叫"罗家集"。2019 年首届罗家赶集民俗文化旅游节于 4 月 30 日至 5 月 4 日在罗家镇党建文化广场（神牛广场）开幕，汇集 20 余种传统美食与十余项手作。镇上还有南昌历史最悠久、规模最大的耕牛交易市场——罗家百年牛市。
逢三六九的机制值得算一下：一个月九天集，十天一轮。这个频率决定了赶集不是一次活动，而是生活节律。买菜的、卖苗的、剃头的、修农具的都在同一天出现，效率高，也不需要广告。
首届民俗文化旅游节把散在各村的东西收到了一个广场上。传统美食这一头有吉祥团饼、讨喜座子、胡坊豆腐、拳头圆（捶头圆）、胡家挂面、岗下酿酒等 20 余种；手作那一头有卢家坊油纸扇、青山湖铁画、淦家吹糖人等十余项，现场做、现场卖。广场定在神牛广场，名字直接指向牛市——这是把本地的记忆坐标写进了地标。
罗家百年牛市的意义超出交易本身。耕牛时代的买卖规矩比价格复杂：看牙口、看蹄、看肩峰，成交靠中间人撮合，价钱不明着说，用手势或在袖筒里谈。这套行话与手势是一整套非文字的行业知识，比任何一项手作都更难用档案保存下来。集市上关于牛市的旧闻，另见民间故事一页；吃食的具体口味与价目，放在美食小吃里更合适。
2023 年，罗家农贸市场周边道路做过一轮升级改造，赶集日的通行与停车比过去顺畅。但主街在赶集日上午仍会堵，自驾的把车停在外围步行进入，比开进去再倒出来省时间。
青山湖区已公开的市级传统技艺类项目有六项：青山湖铁画、灌城竹刻、南昌陶印、南昌绳编、淦家吹糖人技艺、罗家九月九陈年封缸酒制作技艺。再加上常年出现在罗家赶集上的卢家坊油纸扇，正好凑成"手作七件事"。这一节一项一段，讲清每门手艺靠什么成型。
青山湖铁画。以铁为墨、以锤代笔。把铁片与铁丝锻打、錾刻、焊接成山水花鸟，再做防锈处理上墙。铁画这门工艺以安徽芜湖最为知名，青山湖铁画的本地做法在题材上更贴近南昌的山水与街景，尺幅偏小，适合挂在厅堂。
灌城竹刻。在竹青上落刀，靠竹筠与竹肤的颜色差显影，所以对材料要求高：竹要阴干数年，节直、壁厚、无虫眼。刀法以浅刻为主，刻深了容易崩口。竹刻最难的不是刻，是等——竹子不干透，刻好也会裂。
南昌陶印。陶土制坯、刻字、入窑烧成。相比石印，陶印耐磕碰，印面与边款可以处理得很浅；烧成时的收缩又让每一枚都不会完全一样。它把篆刻与陶瓷两道工艺拧在了一起，落刀时要预判烧成后的收缩量。
南昌绳编。结、绕、盘、抽四步，一根绳走成立体造型。诀窍在最后一步"抽"：成型后靠抽紧定型，抽得匀不匀，直接决定整体正不正。绳编的好处是几乎不需要工坊，一张桌子、一把剪刀就能做，也因此最容易进课堂。
淦家吹糖人。糖稀加热到可塑温度，先吹成泡，再拉、捏、剪出造型，几十秒内必须定形，慢了糖就硬。湿度大的天最难做，糖容易返砂。这门手艺的观赏性极强——孩子围一圈，看的正是那几十秒的紧张。
卢家坊油纸扇。始于明代，曾与苏州花扇、杭州绢扇、广东新会葵扇齐名。工序含破扇骨、线网扇、纸装裱、画花写字、上油五道，其中上油决定扇面能不能挡小雨、能不能经住一个夏天。需要说明的是，在公开的市级名录名单中未见油纸扇列入，它更多以罗家赶集上的手作面貌出现，本文不把它算作市级项目。
罗家九月九陈年封缸酒。糯米与酒曲发酵后封缸陈放，九月九开坛是节庆环节。开坛仪式本身就是最好的展示：酒香一出来，围观的人立刻明白"陈"是什么意思。这类以时间为核心成本的手艺，很难靠讲解传达，只能靠闻。
七件事有一个共同点：都是"手上过时间"的活。铁要锻透，竹要阴干，陶要烧成，糖要在几十秒内定形，酒要封够年份。它们的价值不在造型多精巧，而在工序里那些无法加速的等待——这也是机器最难替代的部分。
来源：南昌市人民政府网市级非物质文化遗产名录公布信息；青山湖区人民政府网传统技艺类项目介绍；百度百科"青山湖铁画""灌城竹刻""罗家封缸酒"词条两项容易被忽略的项目要单拎出来说：江西古琴艺术是省级名录里的传统音乐类项目，鄱阳湖牌米粉制作技艺是区级名录里的传统技艺类项目。一个管声音，一个管吃食，看起来毫不相干，但保护逻辑是同一套。
古琴这一项，保护对象不是某一张名琴，而是琴曲、指法、琴谱与师承之间的口传心授。琴谱只记指法与徽位，不记节奏与气口，同一份谱子两个人弹出来可以完全不同，所以"跟谁学"比"学哪首"更要紧。江西琴学有自身渊源，江西古琴艺术列入省级传统音乐类名录，是对这条传承线的确认。在青山湖区，这一项目以传习与展演的形式出现，多在文化场馆与校园活动中露面。
鄱阳湖牌米粉制作技艺走的是另一条路。工序大致为：籼米浸泡、磨浆、压榨脱水成粉团、挤丝成型，再经老化与复蒸让粉条定型不粘连。南昌人吃粉讲究"久泡不烂、入口带韧"，这个口感不是靠添加剂，而是靠浸米时长、浆的粗细与复蒸火候三段控制。任何一段想省时间，粉就会断或者糊汤。
关键判断：技艺类非遗保护的是工艺，不是品牌。项目名称里带着商标，名录认的却是那套工序和掌握工序的人。品牌可以转让、可以停产、可以换厂代工，工序一旦断代，就再也接不回来。所以看这类项目，别只看包装，要看还有多少人能从浸米做到复蒸。
同一逻辑也适用于采茶戏。南昌采茶戏是省级非遗，源于清道光年间的"花灯"与"十二月采茶调"，1953 年正式定名，传统剧目有"四大记"。它主要流传于南昌县，在青山湖区亦有展演与传习——写清这一点，比笼统说"本地戏曲"要准确。
来源：江西省文化和旅游厅传统音乐类非遗项目介绍；南昌日报"南昌米粉制作技艺"相关报道；百度百科"江西古琴""南昌采茶戏"词条市级名录里的民俗类项目不止罗家赶集与北刘风俗。秦坊结婚贺郎、棠溪新屋上梁、南行军庙会这三项在公开报道里露脸少，但对理解本地生活很有用——它们分别对应人生、建房和聚落三件事。
秦坊结婚贺郎。时间在婚礼前一天晚上，亲友聚到男方家里唱贺郎歌：一人领、众人和，唱词按辈分与关系现编，内容是道喜、叮嘱夹着打趣。唱到谁，谁就得应，等于把新家庭今后要面对的人情关系当众过了一遍。这一晚的功能很像一场非正式的"关系交接"，比婚礼当天的仪式更松弛，也更真实。
棠溪新屋上梁。建房到上梁这一步，是整栋房子最有仪式感的节点。选吉时，梁木披红，掌墨的木匠师傅喊彩话，梁上抛下糖果、馒头、花生，下面的人抢。抢的人越多越热闹，这是个把全村人请到现场的机制——上梁之后，这户人家在村里的位置就算公开确认了。
南行军庙会。以庙为场，按农历固定日子起会，庙里进香，庙外成市。庙会的双重身份非常明显：一半是信仰活动，一半是物资交换与亲友见面。周边村子的手艺人、卖小吃的、卖农具的都会赶这一天，所以庙会往往也是一个区域手作的临时展场。
三项的共同结构是"当众完成"：当众唱、当众抛、当众赶会。仪式只有被看见才成立，这是民俗与手作最根本的区别——手作可以一个人在屋里做完，民俗必须有观众，而且观众本身就是参与者。理解了这一点，也就明白为什么这类项目的保护重点是"把日子留住"，而不是"把动作录下来"。
来源：南昌市人民政府网市级非遗名录民俗类项目信息；青山湖区人民政府网民俗活动报道；百度百科"南昌庙会"词条想在青山湖区看到活态表演，得跟着节令走，也要分清"能看到"和"看得到位"。龙与轿集中在春节到元宵，手作集中在赶集日和民俗文化旅游节，平日则以静态展示与体验为主。
时间窗口大致三档。第一档是春节前后到元宵，双龙戏珠与北刘轿舞的出场最密集，村里与镇上的活动连成一片；第二档是中秋与国庆前后，常见于文化场馆组织的展演；第三档是罗家赶集民俗文化旅游节期间（首届为 4 月 30 日至 5 月 4 日），这一档手作最齐、吃食最多，但龙与轿不一定出场。
地点上，两个传承基地是最稳的点：双龙戏珠在区文化馆，北刘轿舞在昌东胡家村。文化馆的优势是室内、有展陈、有排练可看；胡家村的优势是原生场地，能看清队形怎么从巷子里走出来。赶集日去罗家镇，能看到手作与吃食，但别默认能等到舞龙。
信息怎么拿：演出安排一般由区文化部门与镇街提前发布，出发前一天再确认一次场次与时间，比照着旧报道去找更靠谱。这类活动受天气影响大，雨天常改期或取消。
平日怎么办：看静态展示与手作体验。文化馆的展陈能看清龙头的扎制方式、轿的构件，赶集上的摊位能看师傅怎么下手。判断一句：非遗的"看"有两种，一种是看动作，一种是看手上。前者靠节令，后者随时都能看。
带孩子看非遗，最容易犯的错是一次塞太多。一次安排两项，上午动手、下午观摩，中间留出吃饭和跑动的时间，效果比赶三场好得多。下面这套优先级是按孩子的注意力时长排的，不是按项目级别排的。
体验优先级：吹糖人与油纸扇 ＞ 龙灯观摩 ＞ 展馆。理由很实际：前两项动手，几十分钟就有成品，孩子能立刻看到自己的成果；舞龙舞轿是集体项目，看的是气势与队形，站远了看不清手上的细节，孩子容易在五分钟后就失去兴趣；展馆信息密度高，学龄前儿童通常半小时开始走神。
怎么讲比讲什么重要。讲工序，不讲年份。吹糖人为什么必须在几十秒内定型、油纸扇为什么要上油、竹刻的竹子为什么要阴干好几年，这些问题孩子听得懂，也答得出"因为会硬""因为要防水"。反过来让他们背"某某年列入名录"，除了应付作业没有别的用。
拍摄与礼仪要提前说好：进村拍摄先问人，仪式进行中不要横穿队伍，不要让孩子去摸龙身、轿身和正在成型的糖。糖温很高，摸一下就是烫伤；龙身与轿身是队形的一部分，碰一下整条队就乱。这些不是客套，是安全。
路线可以这样搭：上午在罗家镇的集上做一项手作，中午吃碗粉，下午去区文化馆看展陈，一天结束。如果赶上春节到元宵，把下午换成看龙或看轿，前提是孩子能在人群里站住半小时以上。
说非遗"濒危"太空，也不解决问题。落到青山湖区的具体项目上，难题只有三个：人不够、传承人年龄偏大、日常传习的场所与时间不稳定。变化也是真的：市集与文创正在让手艺重新被看见。
第一个难题是人的结构。年轻人外出务工，村里常住人口偏老。北刘轿舞这类"村内闭合"的项目受影响最直接——翻轿需要四人协作，凑齐四个能配合的年轻人，比教动作难得多。动作可以录下来，配合录不下来。
第二个是传承人老龄化。代表性传承人的年龄结构偏高是普遍现象，刘传荣、刘芽子这一代之后，谁接动作、谁管队伍、谁去和外面打交道，是每个项目都要回答的问题。传承人制度给了名分和义务，但替代不了一个村里的年轻人愿不愿意学。
第三个是场所与时间。双龙戏珠的传承基地在区文化馆，训练条件比过去好，但队伍成员平时各有工作，能凑在一起合练的时间集中在春节前后。一年集中练一两个月，能把动作留住，留不住的是熟练度。
变化也在发生。罗家赶集民俗文化旅游节把手作摊摆到广场上，淦家吹糖人、青山湖铁画在赶集日能直接面对买的人；封缸酒的开坛被做成节庆环节，围观本身就是传播；文化馆的展陈与进校园活动，让孩子在课堂上第一次摸到绳编和陶印。这些做法有一个共同点：把项目放回到"有人看、有人买、有人试"的场景里。
再给一句判断：非遗的活路不在博物馆，在有没有人愿意为它付钱、为它花时间。名录能保住名分，买与学才能保住手艺。想看这一层怎么落到行程安排上，可以参考一日游里把展演排进行程的做法。
非遗这一页讲的是"人怎么过日子"，所以它天然要和别的页面搭着看：景点景区管看什么，一日游管时间怎么排，自驾周边管路怎么走，美食小吃管吃什么，民间故事与历史名人管这片土地的来历。按需挑一篇接着读即可。
省级 4 项、市级 15 项、区级 16 项，合计 35 项。省级四项是江西古琴艺术、青山湖双龙戏珠、北刘轿舞、齐客过年风俗，其中前两项与北刘轿舞属表演类，齐客过年属民俗类。
最集中的时段是春节前后到元宵，中秋与国庆前后文化场馆也会组织展演。平日以传承基地与展馆的静态展示为主，出发前一天最好再确认一次场次。
表演由两条九节金龙和十六名手持浅蓝旗帜的"水族姑娘"组成，全场分十四个动作单元，只用打击乐伴奏。人数多，所以这门技艺的难处在于三十多人踩同一个鼓点，而不在单个动作。
每月逢三、六、九，一个月九天集，南昌话把这场市集叫"罗家集"。赶集日上午最挤，十点到十一点人流到顶，带小孩的建议错开这个时段。
罗家的牛市被视为南昌历史最悠久、规模最大的耕牛交易市场，但随着农业机械化，活牛交易的规模已不如当年。想看牛市遗存，更多是看场地、听老人讲行话与手势，具体交易情况以现场为准。
吹糖人和油纸扇。两项都在几十分钟内有成品，孩子能立刻看到结果。舞龙舞轿属于集体观摩，适合放在第二次或第三次去的时候，一次安排两项就够。
首届在 2019 年，4 月 30 日至 5 月 4 日在罗家镇党建文化广场（神牛广场）开幕，汇集 20 余种传统美食与十余项手作。此后各届时间不完全固定，以当年公告为准。
不是。名录认的是项目，传承人认的是人。代表性传承人需承担带徒、传习、记录和公益展示的义务，并接受定期评估；项目有传承人说明它还活着，但传承人不等于项目本身。