安昌古镇：一条 1747 米的老街，把绍兴的“酱”和“师爷”都腌进去了

1安昌是什么：一个还在过日子的市镇

安昌不是“被做成景区的地方”，它先是市镇，后来才被认定为景区。1991 年成为浙江省首批历史文化名镇，2005 年列入全国第二批中国历史文化名镇，2008 年之后成为国家 4A 级旅游景区，2025 年通过 4A 复评。行政上它是柯桥区安昌街道，行政区域面积 23.75 平方千米，户籍人口 3 万余人，流动人口 4 万余人。

名字是怎么来的

安昌古称长乐邨。唐大和六年（832），县令李左次在白洋筑后海塘，塘成之后“沧海安伏”，地方始称“安沧”。乾宁三年（896），钱镠平定董昌之乱，“因名其乡为安昌”。从“安沧”到“安昌”，字变了，意思是同一层：海塘安住了，日子才昌盛。

建镇年代要分两层说

现存老街与市集形成于明代：明成化年间（1465—1487）建成三里长街，明弘治二年（1489）开安昌市，万历《绍兴府志》记“安昌市在府城西北三十里”；清乾隆年间（1736—1795）设安昌镇。聚落可以追得更早，所以“始建于北宋”的说法指的是聚落起源，不是现在这条街。写研学报告或做讲解时，这两层不能混。

2空间：一河两街、1747 米、17 座桥

安昌的格局是“一河两街”：街河东西走向，市井河北、民居河南。老街沿河延伸，全长 1747 米，东起高桥、西至清墩桥，是濒河廊轩市集——店铺前有翻轩骑楼，下雨天可以整条街不湿鞋。前人有诗：“碧水贯街千万居，彩虹跨河十七桥。”

17 座桥里，福禄、万安、如意三座最特别：古镇人家嫁女儿时要“走全三桥”，取福、安、如意的彩头。这不是表演，是还在执行的习俗，遇到婚船时让一让，比拍照更重要。

3门票：进镇不要钱，七个馆才要钱

安昌是开放式街区，全天可以进出，进镇不收门票。收门票的是 7 处小景点：城隍殿、安康寺、穗康钱庄、中国银行旧址、民俗风情馆、师爷馆、石雕馆，联票成人 50 元、儿童与老人优待票 30 元。古镇公共街区全天开放，收费景点开放时间 8:00 至 17:00（冬令至 16:30）。

联票值不值？看你对“制度史”有没有兴趣。师爷馆讲的是明清幕僚制度，石雕馆与民俗馆讲的是民间工艺与生活器物，城隍殿与安康寺是宗教空间，穗康钱庄与中国银行旧址讲的是水乡金融。如果只是想吃腊肠、坐船、拍照，50 元可以省下。

4七个馆分别看什么

师爷馆：安昌最重要的一间屋子

师爷馆依托师爷娄心田故居布展。它讲的不是“绍兴人聪明”，而是一套制度：明清两代，官员到任要自己聘请幕友处理刑名、钱谷、书启、挂号、征比等事务，幕友不是官，没有品级，由官员自掏“修金”聘请。绍兴府读书人科举竞争激烈，功名难取，转而学律例、学会计，形成庞大的师爷群体，民间有“无绍不成衙”的说法。安昌被称为“中国师爷文化之乡”，“绍兴师爷故事”是浙江省级非遗（2007 年第二批）。

穗康钱庄与中国银行旧址：水乡的金融层

这两处放在一起看很有意思：一处是传统钱庄，一处是近代银行，隔着一条街河，代表两种金融制度在同一个市镇里并存。1936 年安昌有商号 933 户，资本与经营额居各集镇前列，钱庄与银行能在这里立足，说明安昌不只是“好看的老街”，它曾经是一个真实的商业节点。

城隍殿、安康寺、民俗风情馆、石雕馆

城隍殿是市镇的“官方信仰”空间，管的是本地秩序的象征；安康寺是佛教场所；民俗风情馆陈列水乡生活器物与婚俗；石雕馆看的是本地石作工艺——安昌地处平原水网，石材要从外面运进来，石雕的精细程度反映的是财力。四处的共同点是“小”，每处 20 到 30 分钟，不要指望有大型博物馆的体量。

5乌篷船与水上婚礼

安昌的乌篷船按船计费：平日 65 元一船，节假日 80 元一船，每船限 3 人。节假日指春节、国庆两个黄金周与元旦、清明、五一、端午、中秋五个小长假。船程从老街这头到那头，20 分钟，船夫用脚划桨，是绍兴水乡特有的操作方式。

水上婚礼是安昌的招牌民俗：迎亲船队沿街河而行，新娘坐船、鼓乐随行，沿途人家出来看热闹。腊月风情节期间场次最密，平日偶有团队预约场。遇到时不要拦船拍照，站在桥上往下拍视角最好。

6酱与腊：安昌真正的产业

仁昌酱园：1892 年的晒场

仁昌酱园创办于 1892 年，2011 年被商务部认定为“中华老字号”，主打母子酱油，黄豆自然发酵、晒足 180 天。园内的晒场是安昌最壮观的场景之一：几百只酱缸整齐排列，夏天酱香能飘出半条街。“绍兴酱油传统酿造技艺”是浙江省级非遗（2009 年 6 月第三批），保护单位在柯桥区，省级代表性传承人滕军康。

绍兴酱业的历史分量常被低估。民国初期，绍兴的酱园作坊多达四五百家，业界有“天下酱业无人不说绍，九州之内司厨鲜有不知绍”的说法——意思是绍兴人把酱园开到了全国各地。安昌的酱园，是这套“酱业网络”的一个原点。

安昌腊肠：冬至后的七天

安昌腊肠用本地猪肉配酱油、黄酒手工灌制，冬至后借江南湿冷天气自然风干，晾一周。它的制作技艺 2023 年 1 月列入浙江省级非物质文化遗产（第六批），并有团体标准 T/SXS 001-2019。安昌做腊肠的户数超过 1600 户，腊味与酱货构成一条完整的产业链。

除了腊肠，廊棚下挂着的还有酱鸭、酱鳊鱼、酱肉。判断一家好不好，看三点：颜色是否自然（过红多半加了色素）、肠衣是否干爽（发黏说明晾得不够）、有没有本地人排队（安昌人自己买的那家通常最稳）。

7腊月风情节：一年里最“安昌”的一个月

安昌腊月风情节始于 2000 年，每年腊月举办，是柯桥持续时间最长的民俗节庆。第 27 届从 2025 年 12 月 27 日办到 2026 年 3 月 3 日。活动内容包括水乡社戏、船上迎亲、民俗婚礼、搡年糕、裹粽子、灌腊肠、扯白糖、竹编、打铁、水乡寿宴等二十多项。

如果只能来一次，选腊月。安昌在腊月才完整：腊肠挂满廊棚、酱缸开晒、社戏开锣、年糕现搡。代价是人多，建议早上 8 点前进镇，10 点前撤到茶馆或酱园，下午 3 点后再出来。

8一日动线：从高桥走到清墩桥的三小时

这条动线把 7 处收费小馆全部走完，3 小时刚好。若只逛街区不进馆，把 8:30 至 11:30 的三段合并成一个半小时，剩下时间坐船或喝茶。安昌的节奏应该慢，不必按表打卡——这张表的作用是让你知道“哪一段可以砍”。

9三种人群的逛法

带老人：只走东段，坐船代替走路

老街 1747 米，全程石板路，对膝关节不友好。带 70 岁以上老人，建议只走东段（高桥至仁昌酱园）500 米，看完酱园就上乌篷船，坐回西端；或者找一家临河茶馆坐下，让年轻人自己逛。石板路雨天湿滑，务必穿防滑鞋。

带小孩：把“看”变成“动手”

三个孩子会喜欢的点：扯白糖摊（现场拉扯，可以看全过程）、乌篷船（脚划桨对孩子是新奇事）、民俗风情馆（器物可以对照生活）。师爷馆对 12 岁以下孩子偏抽象，可以跳过。腊月风情节期间的搡年糕、裹粽子、灌腊肠是亲子体验最好的时段。

摄影：清晨与傍晚，两个安昌

清晨 8 点前，老街是生活现场：河埠头、煤炉、卸下的门板、刚挂出来的腊味。傍晚 5 点后，灯笼亮起、遊客散去，老街变成另一种安静。正午是安昌最不好看的时候——顶光、人多、廊棚下反差过大。若只能来一次，选清晨。

10怎么去、吃什么、拍什么

交通

公交：绍兴市区 118 路至安昌大酒店站；柯桥城区 805 路、806 路、816 路至安华路口站；地铁 1 号线越州大道站距古镇 6 公里，出站打车。自驾：杭甬高速柯桥出口下 5 公里；镇外停车场，节假日 10 元/天起。咨询电话 0575-85652345。

吃什么

三样必试：现蒸腊肠（切片蒸 15 分钟，配黄酒）、扯白糖（现场拉扯，趁软吃）、酱鸭（冷切，咸鲜带甜）。正餐建议点一份霉干菜焖肉与一碗鉴湖河虾，主食选米饭，别配面——绍兴菜的咸鲜要靠米饭接。安昌老街以小吃与酱货为主，正餐选择不如柯桥城区多。

拍什么

四个机位：一是清晨的河埠头，本地人洗菜的日常；二是廊棚下的腊味逆光，上午 9 点前光从东侧进来；三是桥上俯拍船，等船到桥洞正下方按快门；四是仁昌酱园的晒场，俯拍酱缸阵列。避开正午顶光，安昌的美在斜光里。